デトックス効果
海苔は最高のデトックス(解毒)食品の一つです。
海苔に含まれている抗酸化酵素は消化器官の老廃物を吸収して、体内の毒素を排出する栄養素を持っているため、肝機能改善に効果的です。

骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の予防
海苔のカルシウム含有量は高く、骨粗鬆症を予防するのに有効です。
食事の際に、海苔と海藻類で作られたおかずを食べ続けることで、骨粗鬆症のリスクを大幅に下げることができます。

肥満予防
海苔を摂取することで、胃腸は頑丈になります。
海苔に含まれている“‘アルギン酸’と言われる複合繊維素のおかげですが、善玉菌を活性化させ、健康な腸内環境を整えるのに役に立ちます。

抗癌の効果・病気予防
代表的な黒色の食品である海苔には、アントシアニンという水溶性色素があり、抗酸化、抗癌、抗潰瘍作用に有効的だどいわれています。
また、これらの成分は‘老廃物酸素’である活性酸素を中和させ、老化予防と免疫力工場にも役立ちます。

心臓健康
海苔に含まれる水溶性繊維、ペプチド、脂質、ミネラルなどは、心臓の健康を守る役割を果たしています。
海苔を摂取することで、高血圧、脂質異常症、酸化ストレスの予防に役立ち、心血管の健康を保てることができます。

豊富な栄養素の増加
海苔にはビタミンC、ビタミンAだけでなく、鉄（Fe）、カルシウム、タンパク質などの豊富な栄養素が入っています。
中で最も多く含まれている栄養素は、ビタミンAとビタミンCで、ビタミンAの含有量はニンジンの約3倍、ほうれん草の8倍にもなります。
さらに、ビタミンCの含有量はレモン100gより多いです。

血管の健康改善
海苔の30％を占める食物繊維は血管の中に存在するコレステロールを下げて血行改善に役立ちます。
海苔に含まれるカリウムは血管内のナトリウムと老廃物を体外に排出する効果があり、高血圧などの血管関連疾患の予防にも非常に効果的な食品です。

抗癌作用、抗菌効果
海苔には抗ウイルス効果のあるフロロタンニンという成分が入っています。
フロロタンニンは腫瘍やウイルス、そして、癌細胞を除去する効果があります。
また、乳がんを引き起こす活性酸素を中和させるため海苔を食べるだけで乳がんの予防にも効果的です。